¡¡¡RICO, RICO!!!

sábado, 1 de agosto de 2009

Arrollado de palmitos.

Lo querés, lo tenés.



Podés hacerlo en menos de 5 minutos, es un rico arrollado de palmitos, queso feta y blanco de pavita.



Ingredientes:


Pionono 1
Mayonesa 3 cucharadas
Blanco de pavita 200 Grs.
Queso feta 100 Grs.
Hojas de lechuga cantidad necesaria
Tomate perita 1
Palmitos 4
Huevos duros 2
Mayonesa extra para decorar



Paso por paso



1 - Untá el pionono con la mayonesa. Dejá los bordes libres.







2- Distribuí sobre éste las fetas de pavita y luego acomodá el queso. Dejá uno de los extremos libre de fiambre.







3- Sumale una capa de lechuga y agregale las rodajas de tomate.



4- Acomodá los palmitos en un extremo y espolvorealos con el huevo duro rallado.








5- Enrollá el pionono y untalo con la mayonesa extra.





Hummm, que rico.

Elena

Fuente: www.wiki.biensimple.com


¿Te gustaría comer unos pochoclos calentitos?





Pochoclos o Pororó






Dedico este post a Héctor, que es como un hijo para nosotros.


El pochoclo es una de las golosinas que yo comía desde que era "así" de chiquita. Mi mamá la preparaba en casa y nosotros solíamos hacernos una pansada con ellos.

Es algo rico, que se hace muy rápido y es fácil de preparar. Con 300 gramos tenés una buena cantidad.


Lo primero que tenés que comprar es "Maíz pisingallo". Se consigue en las dietéticas, suelto y generalmente es un
cereal económico.

Ingredientes-


300 grs. Maíz pinsingallo/pizingallo-
2 cdas. Aceite mezcla (no de oliva)-
1/2 taza Azúcar molido común (opcional)-


Preparación

En una olla grande de fondo grueso y con tapa (si tenés una Essen, mejor todavía), calentá el aceite a fuego medio/alto.

Echá el maíz y tapá la olla.

Vas a comenzar a sentir como explotan los granos de maíz y golpean contra la tapa.
Salvo que te gusten los efectos especiales, no destapés la olla hasta que dejes de oír el ruido del maíz golpeando contra la tapa.

Retirá y, si querés, espolvoreá con el azúcar, mezclando bien.

Para darle sabor, junto con el azúcar podés agregar unas gotas de esencia de vainilla o frutilla.

Llevalo unos segundos más al fuego y revolvé para que se derrita un poco el azúcar.


Elena.



Ahora sólo elegí una buena película para ver...
¡¡¡Y a gozar!!!

Taringa: marianoo80 02.12.2008 13:41:08

Dijo: Yo conozco una manera mejor, salen siempre bien y quedan acaramelados...

- Cubrir apenas la superficie de la cacerola con aceite

- Agregás el pisingallo en la olla, de forma que queden cubriendo el fondo, pero sin encimarse

- Lo ponés al fuego, cuando escuchás que revienta el primer grano

- Destapás agregas abundante azúcar (como para que queden casi cubiertos con azúcar) y 1/4 de vaso de agua. Opcionalmente podés echarle unas gotas de esencia de vainilla para que quede como el del cine.

- Volvés a tapar y comenzas a agitar constantemente, al principio van a tardar uno 5' minutos en empezar a explotar de nuevo, esto es mientras se va haciendo el caramelo. - Seguis sacudiendo enérgicamente hasta que las explosiones se produzcan por espacios mayores a 15" segundos.

Les aseguro que salen siempre bien, lo hice muuuchas veces y siempre quedan perfectos...



Otra recetita que me encantó: La posteó maryara en Taringa.

Si te parece exagerado, primero probá y después dejá tu comentario.

1- Usar una olla alta (está bueno para poder revolver el pochoclo al agregarle el azúcar sin sembrarlo por toda la cocina).

2- Colocar 3 puñados de maíz en la olla, agregarles un par de chorros generosos de aceite.

3- Con el fuego al máximo, colocar la olla sobre el fuego, taparla y sacudir la misma cada 10 segundos aprox. para que no se te quemen.

4 - Una vez que empiezan a reventar, seguír sacudiendo (tal vez un poco más seguido que antes) y hacer esto hasta que pasen más o menos unos 5 seg. sin reventar ningún maíz.

5 - Retirar la olla del fuego, colocar 3 cucharadas soperas de azúcar (Esto es a gusto y de acuerdo al la cantidad de maíz que colocaste, andá probando)

6 - Bajar el fuego a MEDIO.

7 - Colocar la olla nuevamente en el fuego y revolver con cuchara de madera constantemente hasta que los pochoclos tomen el color que te guste y no aparezca más azúcar en el fondo de la olla. Siempre tratar de arrastrar el azúcar que se va poniendo líquido en el fondo de la olla para que todos los pochoclos tomen algo de azúcar. Esto se logra revolviendo constantemente como si rascara el fondo y llevar la cuchara hasta arriba para que caigan los pochoclos de la parte superior que todavía no tomaron caramelo.


Pequeñas fechas históricas:

En 1948 en cuevas de murciélagos de Nuevo México se hallaron palomitas de maíz, que fueron datadas del 3600 a. C.
En México en las ciudades prehispánicas se vendían a granel como leguminosas y se llamaban momochtli (en idioma náhuatl).
Se preparaban en el momento, introduciendo maíz en ollas de barro muy calientes, o poniendo granos sobre ceniza ardiente.


En Perú, las culturas preincaicas ya elaboraban palomitas de maíz bastante antes de la llegada de los españoles, al haberse encontrado restos de ellas en tumbas. En 1492, Cristóbal Colón notó que los aborígenes americanos hacían sombreros y corpiños con palomitas de maíz, que vendían a los marineros.


Alrededor del año 1612, los exploradores franceses documentaron que los indios iroqueses hacían explotar maíz en potes de arcilla, utilizando arena ardiente. También informaron que durante una cena iroquesa, se consumía cerveza y sopa hechas a partir de palomitas de maíz.

Los primeros colonos estadounidenses comían palomitas de maíz en el desayuno, con azúcar y crema. En 1885, Charles Cretors (de Chicago, EE. UU.) patentó la máquina comercial para fabricar palomitas de maíz.

La costumbre de comer palomitas en los cines se puso de moda en Estados Unidos desde 1912.




Argentina: según la región se lo conoce con diferentes nombres.





Pochoclo (de pop y choclo), usado sobre todo en Buenos Aires.


Pororó (del guaraní), usado en el interior argentino.

Pururú así lo nombran en la ciudad de Córdoba.
Ancua como le dicen en el Norte argentino.

Muy interesante: Para aprender científicamente como se produce el cambio unas buenas explicaciones que: zyppon se tomó el trabajo de postear en Taringa. ¡¡Un genio!!

Como todos los granos de cereales, cada grano de maíz para palomitas contiene una cierta cantidad de humedad en su endospermo (núcleo almidonado con hasta 90% de almidón).

A diferencia de la mayoría de los otros granos, la corteza externa o pericarpio, es muy gruesa e impermeable a la humedad.

A medida que el grano es calentado más allá de su punto de ebullición (100° C.), hasta los 175° C. el agua dentro del grano empieza a convertirse en vapor, generando presiones internas de hasta unas 9 atmósferas.

En la mayoría de los granos (incluyendo los granos defectuosos del maíz para palomitas), este vapor escapa tan rápido como se forma, pero en los granos del maíz para palomitas, el vapor no escapa debido a lo grueso e impermeable del pericarpio (corteza) que lo mantiene sellado, pero la presión interna llega a tal punto que la corteza no puede contenerla y ocurre una pequeña explosión.

La fuerza de la explosión voltea al grano de adentro hacia fuera, es decir el contenido del núcleo es expuesto.

Pero aun más importante, debido a que la humedad se encontraba uniformemente distribuida dentro del núcleo almidonado, la expansión repentina de la explosión convierte el endosperma en una especie de espuma, la cual le da a las palomitas su textura única.



¡¡¡Si llegaste a leer hasta aquí y no te dan ganas de comer unos ricos pochoclos!!!




"Es por que estabas mirando otro canal"